大量の柚子をいただき～、
皮は柚子ピールにすることに♪
柚子にしてはめずらしいほどに
とっても果汁の多いジューシー実(*‘∀‘)
この果汁を捨ててしまうなんて
勿体なさすぎる！！！
美味しくいただきたい！！！
こういう時はCOOKPAD先生(*‘∀‘)
でも、簡単でシンプルで
ちょうど良いレシピが見つからない…
たぶん大体でも大丈夫！！笑
いろいろなレシピを参考にしつつ。。。
シンプル簡単にアレンジしてみました♪
また作りたいので備忘録として♪
柚子ポン酢の材料
- 柚子果汁 200㏄
- 醤油 300㏄
- 鰹節 5～10グラム
- 昆布 5グラム
作り方
今回使ったのは1個50グラム程度の
可愛い柚子15個分(^^)
とにかくジュージーだったので、
果汁がしっかり取れました♪
①保存する容器を洗って煮沸消毒する。
②柚子をしっかりと洗い、
4等分にカットする。
③ボールの上に茶こしかザルを置き、
果汁を搾ってこす。
④搾った果汁と醤油を保存容器に
入れ、昆布とかつお節も入れる。
⑤冷蔵庫か野菜室で寝かせる。
1日程度置けば使えますが、
1週間～10日ほどおくとまろやかに♪
⑥寝かせ終えたら昆布とかつお節を
茶こしでこして取り、
使いやすい瓶などに入れて保管。
お手伝いポイント
柚子を搾るのを手伝ってもらったり、
搾った果汁やしょうゆを瓶に入れる、
かつお節や昆布を入れる
あたりがお手伝いしてもらえます♪
柚子の果汁は皮膚の弱い子は、
しみることがありますので注意を！
3才のぽこは～
昆布を見つけてひたすら食べていました。
お手伝いというよりおやつタイム(;^ω^)
これもお手伝いの特権かな(*’ω’*)？
食育ということで多目にみます(*‘∀‘)
お料理のおすすめアイテム
ストレート柚子果汁
柚子がない！！時期じゃない～！！
でも自家製ゆずぽんを作りたい！！
そんな時にはストレート果汁(^^♪
愛媛県産の柚子です(*^^*)
耐熱ガラス製保存容器
最近、何かを漬けたり～
するようなお料理にハマり気味の私♪
お料理苦手女子だった私の元には、
便利な瓶とかがなかったの！！
で！！いろいろ探して～
見つけたのがコチラ(*‘∀‘)
オーブンもレンジも使えて
お皿としても使えるし、
タッパーとしても使えちゃう(^^♪
新築祝いとかにも良さそう～
っと思うのは私だけ(*‘∀‘)？？